La Ciudad de México, Distrito Federal, o en su forma abreviada México, D. F.,
es la capital y sede de los poderes federales de los Estados Unidos
Mexicanos. Se trata de una entidad federativa de México que no forma
parte de los 31 estados mexicanos, pero pertenece a la Federación, que
en conjunto conforman las 32 entidades federativas de la nación.
La
Ciudad de México se encuentra en el Valle de México, una gran cuenca en
la alta meseta del centro de México, a una altitud de 2,240 metros y
tiene una superficie de 1,485 kilómetros cuadrados, dividida en
dieciséis delegaciones.
COMIDAS TIPICAS
En lo que respecta a la gastronomía local, la ciudad es resumidero de las tradiciones culinarias del país. La antigua tradición gastronómica del Valle de México ha venido desapareciendo, acompañada por una creciente dificultad para conseguir los ingredientes que eran nativos de la cuenca lacustre. En la actualidad, conseguir ahuautle —hueva mosquitos lacustre— es prácticamente imposible, amén de los patos silvestres y las guías de calabaza, que eran básicas en la gastronomía de Iztapalapa. El mixmole—mole de pescado— que se prepara en Míxquic ha tenido que sustituir las lenguas de vaca —una especie de quelite— por acelgas, y los pescados nativos por carpas. Hoy en día, en las calles se consumen diariamente típicos antojitos mexicanos tales como el tlacoyo (de la palabra tlatlaoyo en náhuatl) que es una tortilla gruesa, ovalada y larga (generalmente de maíz azul) rellena de frijoles, haba o requesón. También los tradicionales tacos de bistec, suadero y "al pastor", y quesadillas con ingredientes como flor de calabaza, huitlacoche (hongo negro proveniente del maíz), papas con chorizo, picadillo y muchos guisados más. Todos éstos siempre acompañados con variados estilos de salsa verde y roja, cebollas asadas, nopales y frijoles. También son tradicionales las "guajolotas", que son tortas de tamal, generalmente de rajas, salsa verde, o de mole.
Por otra parte, el Distrito Federal es sede de eventos gastronómicos de envergadura nacional, como la Feria Nacional del Mole, que se celebra durante las tres primeras semanas de octubre en San Pedro Atocpan (Milpa Alta).
FIESTAS TIPICAS
El Distrito Federal es sede de importantes
festividades a nivel nacional, que van desde la secular celebración del
Día de la Independencia en el Zócalo hasta festividades de orden
religiosa, como la Representación de la Pasión de Jesús en Iztapalapa,
el Día de Muertos en Míxquic o las peregrinaciones a la Basílica de
Guadalupe.
Todos estos sucesos atraen a cientos de
miles de personas procedentes de todo el país y del extranjero a la
capital. Algunas demarcaciones tienen calendarios saturados de
festividades populares, como Milpa Alta cuyo número alcanza la cifra de
setecientas fiestas anuales. Al lado de las tradiciones nativas del
Distrito Federal, la inmigración ha contribuido a la integración en la
cultura capitalina de eventos como la Guelaguetza, impulsada por los
migrantes oaxaqueños, o bien la celebración del Año Nuevo Chino. A
finales del siglo XX y principios del XXI, la globalización ha permitido
la proliferación en la capital de expresiones extranjeras que se han
mezclado con las preexistentes. Así, por ejemplo, es posible observar la
iconografía del Hallowen en los altares de muertos grafitis
introducidos por los migrantes que volvieron, y que forman parte del
paisaje urbano del Distrito Federal, o bien las incontables
reelaboraciones del rock que realizan grupos capitalinos, comerciales y
subterráneos.
La Ciudad de México ha adoptado una nueva festividad llamada La Feria de las Culturas Amigas;
feria internacional que se efectúa en la avenida de Paseo de la
Reforma. La feria tiene como fin ser un punto de reunión donde los
visitantes aprenden y conocen las tradiciones y costumbres de diferentes
naciones a lo largo del mundo. La Feria de las Culturas Amigas
es ya la celebración más importante de comunicación y cercanía con más
de 73 países participantes, en la Ciudad de México. Debido a su éxito,
muchos países han mostrado interés en adquirir un espacio en la feria
para exponer la riqueza y diversidad cultural de sus países, donde se
pueden apreciar un sin fin de reliquias artesanales, música, platillos
típicos, vestimenta, arte, textos, entre otros muchos objetos
característicos de cada país.
La Ciudad de México cuenta con una gran tradición oral, que va desde los muy antiguos mitos como La Llorona,
que supuestamente estaría relacionado con la Cihuacóatl mexica, hasta
la leyenda, muy difundida en los hospitales capitalinos, de La Planchada, que versa sobre una enfermera espectral que sana milagrosamente a los muertos desahuciados a los que cuida.
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